The Bee, Sentinel of The Environment

Madu lebah dan lebah madu selama ini aktivitasnya lebih sering dipahami sekadar jualan. Padahal lebih jauh dari itu, komunitas lebah madu juga hidup, tumbuh dan berkembang. Baik di tingkat nasional maupun internasional. Pertemuan antara bee keepers se-dunia secara rutin digelar tiap tahun.

Seperti foto yang nampak di atas. Saya (bertopi) dan Dirut PT. Madu Pramuka, H. Wawan Darmawan, SE, MBA tengah menghadiri pertemuan The 9th Asian Apicultural Association Conference di Cina, 31 Oktober s.d. 5 November 2008 silam. Selanjutnya, tahun ini (2009), pertemuan komunitas lebah madu dunia (apimondia) akan dihelat di Perancis, dengan tema besar The Bee, Sentinel of The Environment.

Kandungan Zat Penting dalam Madu

Berdasarkan penelitian, paling sedikit terdapat 70 macam zat penting yang dikandung oleh madu yang amat berguna bagi kesehatan, dianaranya: zat gula alami, enzim, vitamin, zat-zat loga (kalsium, potasium, zat besi, fosfor, kobalt, mangaan), protein, dan asam, biostimulator, serta wangi-wangian. Zat penting tersebut menurut kategorisasinya dikelompokkan menjadi:

1. Sumber zat gula alami (15 macam zat gula)
2. Enzim (amilase, intrase, proxidase, catalase, lipase) zat-zat ini berguna dalam membantu proses percernaan.
3. Vitamin (B1, B2, B3, B5, B6, C, K, E, beberapa antibiotik). Kadar masing-masing vitamin memang tidak terlalu banyak. Namun amat berguna bagi tubuh. Sebab madu adalah medium istimewa untuk menjaganya.
4. Protein adan asam, biostimulator, serta wangi-wangian
5. Zat-zat logam (kalsium, protosium, zat besi, fosfor, kobalt, mangaan, dll) zat logam ini amat penting bagi tubuh.

Madu, Asupan Gizi untuk Anak

“Madu adalah bahan makanan alami yang tidak mengalami perubahan. Ia terdiri dari dua macam zat gula utama dan termasuk zat gula yang paling mudah dicerna dan cocok untuk tubuh.”


Demikian bunyi karangan ilmiah berjudul Penggunaan madu sebagai bahan karbohidrat dalam pemberian Makanan Bergizi Bagi anak-Anak dalam majalah Journal of Pediatric (majalah kedokteran bagi anak-anak), San Lewis, Oktober 1939 nomor 13, halaman 465-473, ditulis oleh Dr. F.W. Schultz dan Dr. F.M. Knott.

Adapun ukuran yang paling baik dalam menggunakan madu sebagai makanan yang bergizi bagi anak-anak yang masih menyusu adalah dua sendok kecil (sendok teh) untuk 200-250ml susu)

Namun apabila anak sulit berak maka ukuran madu tersebut hendaknya ditambah setengah sendok lagi. Tetapi bila anak dalam keadaan murus maka madu dikurangi setengah sendok. Konsumsi satu atau dua sendok teh bisa dicampur delapan ons campuran makanan. Jika bayi muntah tingkatkan jumlah madu setengah sendok teh lagi, sedang jika pencernaan terganggu kurangi setengah sendok teh.

Anak-anak yang masih menyusu hendaknya diberi tambahan madu sebagai makanan yang bergizi, maka buah hati kita akan jarang sekali mengalami penyakit murus atau disentri. Sebab kecepatan penyerapan madu tidak akan menjadikan kerusakan dalam perut besar atau terjadi fermentasi di dalamnya. Bayi yang diberi madu jarang mengalami kolik atau kekejangan karena cepatnya penyerapan madu mencegah terjadinya fermentasi.

Harus diingat, penggunaan madu bagi anak tetap harus hati-hati. Sebab pada umumnya pencernaan anak amat sensitif. Madu yang akan diberikan harus benar-benar asli dan tidak kadaluarsa. Serta sesuai dengan standar kesehatan resmi (memaki kode produksi resmi yang dikeluarkan instansi terkait, biasanya dinas kesehatan dan dinas industri-perdagangan), terjamin tingkat ke-higienis-annya.

Perlu diketahui, perut bayi dipastikan tidak siap menerima madu yang tidak higienis. Bila demikian, sebaiknya jangan tambahkan madu tersebut dalam makanan, air, dan resep bayi anda. Juga jangan masukkan dot bayi di dalamnya serta jangan diberikan madu tidak higienis sebagai obat.

Madu yang tidak higienis mungkin mengandung spora bakteri yang dapat menyebabkan peracunan bayi. Spora beracun tersebut bisa menimbulkan penyakit gawat yang menyerang sistem syaraf bayi muda di bawah 1 tahun. Spora beracun tersebut pada umumnya ditemukan dalam tanah, debu, dan makan yang tidak dimasak.

Gerai Madu Pramuka

Selain di Gringsing, Madu Pramuka juga Dapat Anda peroleh di:

· Jakarta

ISTANA LEBAH

Komplek Wiladatika Cibubur, Jakarta Timur

Telp/Fax. (021) 844 5104, 845 98457, 9225578

· Yogyakarta

ISTANA LEBAH

Jl. Kyai Ahmad Dahlan No. 17 Yogyakarta

Telp. (0274) 782 0667

· Surabaya

ISTANA LEBAH

Jl. Karang Agung No.7 Surabaya

Telp. (031) 829 0417

· Cirebon

ISTANA LEBAH

Jl. Sunan Gunung Jati No. 209A, Klayan, Ceribon

(0231) 236715

· Bandung

ISTANA LEBAH

Jl. Pasir Koja No. 31 Bandung

Telp. (022) 520 3330

· Sukabumi

ISTANA LEBAH

Jl. Raya Sukabumi-Cianjur

Desa Titisan, Kec. Sukalarang, Kab. Sukabumi

Telp. (0266) 264861

· Banten

ISTANA LEBAH

Jl. Pramuka Lingkar Selatan / Cikulur, Serang

Telp. (0254) 228131

Pustaka Perlebahan

Buat Anda yang ingin tahu lebih jauh tentang madu lebah dan lebah madu, berikut ada beberapa judul literatur yang dapat Anda daras.

• ‘Azzat Muhammad Arif, Abul Fida’ Muhammad, 2002. Obati Dirimu dengan Al-Qur’an. Yogyakarta: Mitra Pustaka.
• Agus Murtidjo, Bambang, 1991. Memelihara Lebah Madu. Yogyakarta: Kanisius.
• As-Suyuthiy, Jalaluddin Abdurrahman, 1997. Pengobatan Cara Nabi SAW. Bandung: Pustaka Hidayah.
• DC. Jarvis M.D., 2002. Khasiat Sari Apel dan Madu. Jakarta: Prestasi Pustaka Publisher.
• Departemen Agama RI, 1995. Al-Qur’an dan Terjemahannya.
• Dr. Amin Ruwaihah, 2002. Pengobatan dengan Madu. Surabaya: Duta Media.
• Dr. Sayyid Jamili, Syekh Ibn Qayyim Aljauziyah, 2001. Pengobatan Cara Nabi. Surabaya: Dua Putra Press.
• Hadiwiyoto, Soewodo, 1978. Pedoman Pemeliharaan Tawon Madu. Jakarta: Pradnya Paramita.
• Handayani, Dr. Lestari, Maryani, Dra. Herti, 2002. Mengatasi Penyakit pada Anak dengan Ramuan Tradisional. Jakarta: Agromedia Pustaka.
• Kardjoto, Soerodjotanojo, 1992. Membina Usaha Industri Ternak Lebah Madu Apis Mellifera. Jakarta: Balai Pustaka.
• Mu’inuddin Chisyty, Syaikh Hakim, 1999. Penyembuhan Cara Sufi. Jakarta: Lentera.
• Purbaya, J. Rio, 2002. Mengenal dan Memanfaatkan Khasiat Madu Alami. Bandung: Pionir Jaya.
• Pusat Perlebahan Apiari Pramuka, 2003. Lebah Madu, Cara Beternak dan Pemanfaatannya Jakarta: Penebar Swadaya
• Sapto Brastokoro, 2002. Ramuan Madu dengan Kayu Manis. Semarang: Omi Press.
• .............................. , 2003. Madu untuk Anak-Tips Buat Ibu. Semarang: Omi Press.
• .............................. , 2002. Madu Plus untuk Kebugaran dan Vitalitas. Semarang: Omi Press.
• .............................., 2003. Beauty and The Bees, Cantik Sesungguhnya dan Perawatan Alami Madu. Semarang: Omi Press.
• Suriawiria, Unus H., 2000. Madu untuk Kesehatan, Kebugaran, dan Kecantikan. Jakarta: Penerbit Papas Sinar Sinanti.
• Tim Apiari Pramuka, 2002. Buku Petunjuk Betermak Lebah – Keluarga Lebah (koloni). Jakarta: Pusat Perlebahan Pramuka.
• Tim Apiari Pramuka, 2002. Sekelumit Informasi dan Manfaat Madu, Bee Pollen, dan Royal Jelly. Jakarta: Pusat Perlebahan Pramuka.
• Tim Apiari Pramuka, 2002. Pengobatan Alternatif Sengat Lebah (Kultural Api Pacture). Jakarta: Pusat Perlebahan Pramuka.
• Tim Redaksi Trubus, 1990. Beternak Lebah Madu. Jakarta: Penebar Swadaya.
• W. Tietze Harald, 2002. Terapi Pepaya Sebuah Bentuk Terapi Makanan yang Aman dan Murah. Jakarta: Prestasi Pustaka Raya.
• Warisno, 1990. Budidaya Lebah Madu. Yogyakarta: Kanisius.
• Wijayakusuma, Hembing, 1999. Makanan dan Minuman Atasi Pegal Linu. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
• Wirakusumah, Emma S. Dra. MSc., 2002. Buah dan Sayur untuk Terapi. Jakarta: Penebar Swadaya.

Uji Kemurnian Madu

Salah satu keraguan yang sering kali muncul ketika orang akan membeli madu, adalah: ”Ini madu asli atau palsu?” Banyak beredar informasi cara membuktikan suatu madu itu asli (murni) atau palsu (tidak murni). Di antaranya:

• pentol korek yang dicelup ke madu, lantas digeret. Kalau bisa nyala, berarti asli.
• madu diteteskan ke sehelai kertas tisu. Kalau madu tetap, tidak tembus ke bawah/meleber ke samping, berarti asli.
• madu dicampur dengan kuning telur, kalau kuning telur jadi matang, jaminan asli
• madu dicampur dengan air teh. Bila airnya menjadi hitam, maka madu itu asli.

Semua informasi di atas TIDAK BENAR. Madu yang tidak murni pun masih bisa membuat korek api menyala, kertas tisu masih utuh, kuning telur jadi matang, dan air teh menjadi hitam. Lantas berdasarkan apa suatu madu dikatakan murni atau tidak murni?

Bila ingin mengetahui kemurnian madu secara sederhana adalah dengan mengukur kadar air yang terkandung di dalam suatu madu. Kadar air itu diukur menggunakan repraktometer.

Menurut standar perdagangan internasional, yang juga menjadi acuan Madu Pramuka, madu murni paling banyak hanya boleh mengandung air lebih kurang 18% saja (mestinya 17,4%). Karena kalau madu mengandung air lebih dari 18%, madu akan mengalami fermentasi, lalu rusak. Seringkali madu rusak dianggap sebagai madu tidak asli, padahal, bisa saja dia asli, hanya saja rusak!

Caranya, pada ujung repraktometer ditetesi sampel madu yang akan diukur kadar airnya. Setelah ditetesi, langsung bisa dilihat. Kadar air ditunjukkan oleh batas tertinggi warna biru muda yang terdapat di skala metrik. Skala metrik tersaji secara vertikal. Angka terendah terdapat di bagian atas. Semakin ke bawah semakin besar, yang menunjukkan pula semakin tingginya kadar air dalam madu.

Lantas, apakah tiap konsumen harus memunyai repraktometer? Tentu saja tidak. Untuk mengurangi kemungkinan Anda mendapatkan madu palsu atau rusak, belilah madu, langsung dari peternaknya. Atau gerai madu di tingkat pertama. Artinya ia mendapat pasokan madu langsung dari peternaknya.

Wisata Lebah

Tujuan wisata lebah adalah memberikan kesempatan seluas-luasnya kepada masyarakat yang ingin mengetahui dan menyaksikan dari A sampai Z proses ternak lebah. Wisatawan akan diajak langsung ke lokasi pengembalaan lebah untuk dapat:

· Menyaksikan proses pemeliharaan lebah madu.

· Menyaksikan proses pemanenan madu, dan royal jelly.

· Merasakan keasyikan ikut terlibat dalam teknis pemanenan madu, dan royal jelly.

· Merasakan sensasi baru saat meminum madu langsung dari potongan sarang lebah.

Masa penen raya madu berlangsung selama bulan Mei, Juni, dan Juli. Di bulan-bulan itulah, Madu Pramuka Cabang Jateng membuka paket Wisata Lebah.

Sebelum menuju ke lokasi pengembalaan, wisatawan akan diajak ke Gedung Istana Lebah di Gringsing, Batang. Istana Lebah merupakan nama gedung tempat Madu Pramuka Cabang Jateng menjual produk-produk perlebahan, mengadakan kursus perlebahan, serta lokasi klinik pengobatan sengatan lebah (Apitherapy).

Di Gedung Istana Lebah, para wisatawan akan diajak untuk:

• Melihat dan mengenal karakteristik beberapa jenis lebah madu. Yaitu Lebah Unggul (Apis mellifera), Lebah Lokal (Apis cerana), dan Lebah Klanceng (Apis trigona).
• Menyaksikan film inspiratif tentang keajaiban koloni lebah madu.
• Melihat proses pengemasan madu (botling).
• Mencoba pengobatan sengatan lebah (Apitherapy).
• Tak kalah menariknya, para wisatawan akan memeroleh suvenir perlebahan yang unik, khas, dan beda.